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| スパゲティ・ボンゴレ |
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| ■材料(4人分) |
| スパゲティ |
300g |
| あさり |
600g |
| ニンニクのみじん切り |
大さじ2杯 |
| 赤とうがらしの輪切り(好みに合わせて) |
1本分 |
| オリーブオイル |
適量 |
| 塩・コショウ |
少量 |
| 白ワイン |
カップ1/2杯 |
| パセリのみじん切り |
大さじ3杯 |
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| (1) |
鍋を熱してオリーブオイルをなじませて、ニンニク、赤とうがらしを炒めます。 |
| (2) |
香りが出たら、あさりを加えて炒めます。 |
| (3) |
塩、コショウをして、白ワインを加えて、ふたをしてヒーター中で蒸し煮にします。 |
| (4) |
あさりの口が開いたら取り出し、一度こしておきます。 |
| (5) |
残りの蒸し汁をヒーターにかけて、パセリを加えます。 |
| (6) |
(5)にゆでたスパゲティを入れて全体にからめ、塩、コショウで味をととのえます。 |
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| ニンニクの香りが食欲をそそります。 |
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| １人分の栄養価 |
| エネルギー |
392kcal |
| タンパク質 |
13.9g |
| 脂 質 |
7g |
| 炭水化物 |
56.9g |
| 塩 分 |
1.5g |
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