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| カルボナーラ |
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| ■材料(4人分) |
| フェットチーネ |
300g |
| ベーコン |
150g |
| 卵黄 |
3コ分 |
| 粉チーズ |
50g |
| 生クリーム |
150cc |
| 牛乳 |
大さじ2杯 |
| 塩 |
少量 |
| 黒コショウ(あらびき) |
少量 |
| バター |
大さじ2杯 |
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| ■下ごしらえ |
| (1) |
ベーコンは1cm角の棒状に切ります。 |
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| (1) |
ボールに卵黄、生クリームを入れて溶きほぐします。 |
| (2) |
牛乳、塩、黒コショウ、粉チーズを混ぜ合わせます。 |
| (3) |
フライパンを熱して下ごしらえ(1)のベーコンを炒めます。 |
| (4) |
余分な油を取り、バターを加えて溶かし、ゆでたフェットチーネを入れて炒めます。 |
| (5) |
(4)に(2)をからめて盛り付けます。 |
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| 黒コショウのプツプツが食欲をさらに引き立てます。 |
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| １人分の栄養価 |
| エネルギー |
768kcal |
| タンパク質 |
23.6g |
| 脂 質 |
47.7g |
| 炭水化物 |
56.1g |
| 塩 分 |
1.7g |
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辻ウェルネス
梅田先生のアドバイス |
| ● |
スパゲティに手早くソースをからめましょう。卵が半熟状態になったらOKです。 |
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