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| うなぎ丼 |
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| ■材料(4人分) |
| うなぎのかば焼き |
2尾 |
| ご飯(炊きたてのもの)丼鉢 |
4杯分 |
| 〈タレ〉 |
| みりん |
90cc |
| しょう油 |
60cc |
| わさび(すりおろしたもの) |
適量 |
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| (1) |
うなぎのかば焼きはアルミホイルに包み、グリル中で温め、半量は小さめに切り分け、残り半量は食べやすい大きさに切り分けます。 |
| (2) |
鍋にタレのみりんを入れ、ヒーターを中にして熱し、煮立てば、しょう油とうなぎの頭の部分を加えてひと煮立ちさせます。 |
| (3) |
炊きたての熱いご飯に(1)の小さめに切り分けたうなぎを混ぜ込み、丼鉢によそい、その上に、大きめに切り分けた方のうなぎをのせ、(2)のタレをかけ、わさびをのせ、ふたをしてしばらく蒸らして仕上げます。 |
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| 甘いタレにピリッとしたわさびは、意外と相性バツグン！ |
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| １人分の栄養価 |
| エネルギー |
628kcal |
| タンパク質 |
17.2g |
| 脂 質 |
9.5g |
| 炭水化物 |
110.1g |
| 塩 分 |
3.7g |
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辻ウェルネス
梅田先生のアドバイス |
| ● |
粉山椒で供するのもよいでしょう。 |
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