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| 香味野菜巻き |
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| ■材料(4人分) |
| 牛もも肉（薄切り） |
400g |
| 〈下味〉 |
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| しょう油 |
大さじ5杯 |
| 酒 |
大さじ5杯 |
| みょうが |
4コ |
| 青じそ |
20枚 |
| ラディッシュの甘酢漬け |
2コ |
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| (1) |
しょう油・酒を合わせます。 |
| (2) |
牛肉はフライパンでサッと焼き、(1)にしばらくつけます。 |
| (3) |
青じそは洗って水気をきります。 |
| (4) |
みょうがは細切りにして水にさらします。 |
| (5) |
(2)の汁けをきって(4)を巻き、さらに(3)で巻いて、巻き終わりをつまようじで止めます。 |
| (6) |
器に盛り、ラディッシュの甘酢漬けを添えます。 |
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| ひとくちごとに、さわやかなシソの香りが広がります。 |
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| １人分の栄養価 |
| エネルギー |
206kcal |
| タンパク質 |
21.1g |
| 脂 質 |
10.9g |
| 炭水化物 |
3.1g |
| 塩 分 |
0.8g |
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辻ウェルネス
梅田先生のアドバイス |
| ● |
牛肉は調味料に漬けすぎると固くなります。5〜10分程度にしましょう。 |
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