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| チンゲン菜の炒め物 |
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| ■材料(4人分) |
| チンゲン菜 |
2株 |
| マッシュルーム(ホール、缶詰) |
8コ |
| ふくろだけ(缶詰) |
12コ |
| 干ししいたけ |
4枚 |
| 鶏ささ身 |
2本 |
| 塩 |
少量 |
| 酒 |
大さじ1杯 |
| 〈味つけ調味料〉 |
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| 酒 |
大さじ1杯 |
| 塩 |
小さじ2/3杯 |
| しょう油 |
小さじ1杯 |
| サラダ油 |
大さじ3杯 |
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| ■作り方 |
| (1) |
チンゲン菜はきれいに洗い、4cm長さに切り、軸の部分と葉先の部分とに分けます。 |
| (2) |
マッシュルームは一端を切り離さないように切り込みを入れます。 |
| (3) |
干ししいたけは柔らかくもどし、軸を取り、4つにそぎ切ります。 |
| (4) |
鶏ささ身は筋を取り、薄くそぎ切りにして塩と酒をふり、下味をつけます。 |
| (5) |
炒め鍋をヒーターを強にして熱し、サラダ油をなじませ、チンゲン菜の軸を入れて炒め、しんなりすれば、葉先を加えてサッと炒め合わせ、いったん取り出します。 |
| (6) |
再び炒め鍋を熱してサラダ油をなじませ、きのこ、鶏ささ身を炒め合わせ、味つけ調味料を加えて炒めあげます。 |
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| しいたけのダシがほどよい一品。アツアツでどうぞ。 |
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| １人分の栄養価 |
| エネルギー |
131kcal |
| タンパク質 |
7.9g |
| 脂 質 |
9.6g |
| 炭水化物 |
5.4g |
| 塩 分 |
2.1g |
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| 炒め鍋をヒーターを強にして熱し、サラダ油をなじませ、チンゲン菜の軸を入れて炒め、しんなりすれば、葉先を加えてサッと炒め合わせます。 |
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