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| こんにゃくともやしの酢の物 |
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| ■材料(4人分) |
| こんにゃく |
2丁 |
| きゅうり |
1本 |
| もやし |
200g |
| 塩 |
適量 |
| しょう油 |
大さじ2杯 |
| 砂糖 |
大さじ1杯 |
| 酢 |
大さじ1杯 |
| ごま油 |
小さじ1杯 |
| ニンニクのみじん切り |
小さじ1杯 |
| 土しょうがのみじん切り |
小さじ1杯 |
| ラディッシュ |
1コ |
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| ■作り方 |
| (1) |
こんにゃくは横に3〜4枚にそいで細切りにします。 |
| (2) |
きゅうりは塩をふりかけて板ずりにし、斜め輪切りにしたあと細切りにします。 |
| (3) |
根を取り除いたもやしとこんにゃくをから煎りし、冷ましておきます。 |
| (4) |
しょう油、砂糖、酢、ごま油、ニンニクと土しょうがのみじん切りをあわせ、(2)のきゅうり、(3)のもやし、こんにゃくを混ぜ合わせます。 |
| (5) |
器に盛りつけ、薄切りにしたラディッシュを添えます。 |
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| 和食にも中国料理にも合う、脇役です。 |
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| １人分の栄養価 |
| エネルギー |
44kcal |
| タンパク質 |
2.1g |
| 脂 質 |
1g |
| 炭水化物 |
8.9g |
| 塩 分 |
1.4g |
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辻ウェルネス
梅田先生のアドバイス |
| ● |
こんにゃくは一度下煮して使うと、よりおいしくなります。 |
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