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| レタスとハムのスープ |
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| ■材料(4人分) |
| レタス |
4枚 |
| ロースハム |
2枚 |
| にんじん |
20g |
| 豚肉（薄切り） |
100g |
| サラダ油 |
適量 |
| 酒 |
大さじ1杯 |
| しょうが汁・塩 |
各少量 |
| スープ |
カップ4杯 |
| 塩 |
小さじ2/3杯 |
| しょう油 |
大さじ1/2杯 |
| コショウ |
適量 |
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| ■作り方 |
| (1) |
レタスはひとくち大にちぎり、ロースハムはひとくち大に切ります。 |
| (2) |
豚肉は2cm幅に切ります。 |
| (3) |
サラダ油で(2)を炒め、酒、しょうが汁、塩で下味をつけ、ロースハムとスープを加えて煮立てます。 |
| (4) |
アクをとり、塩、しょう油、コショウで調味し、(1)を加えてひと煮立ちさせます。 |
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| シャキシャキとしたレタスの歯触りが楽しめます。 |
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| １人分の栄養価 |
| エネルギー |
111kcal |
| タンパク質 |
8.3g |
| 脂 質 |
7.2g |
| 炭水化物 |
1.6g |
| 塩 分 |
1.8g |
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辻ウェルネス
梅田先生のアドバイス |
| ● |
レタスを加えたら、ひと煮立ちで仕上げましょう。煮てしまうと、歯ごたえが悪くなります。 |
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