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| いわしのパン粉焼き |
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| ■材料(4人分) |
| いわし（中） |
24尾 |
| トマトの水煮 |
150g |
| サラミソーセージ |
50g |
| ニンニク |
1片 |
| パセリ |
1枝 |
| パン粉 |
カップ2/3杯 |
| 粉チーズ |
大さじ3杯 |
| オレガノ・タイム |
各少量 |
| オリーブオイル |
カップ1/2杯 |
| レモン汁 |
適量 |
| 塩・コショウ |
適量 |
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| ■作り方 |
| (1) |
いわしは手開きにし、中骨、腹骨、背びれを取り、軽く塩、コショウします。 |
| (2) |
トマトの水煮はみじん切りにし、鍋で煮詰めます。 |
| (3) |
サラミソーセージはみじん切りにしておきます。 |
| (4) |
ニンニクとパセリはみじん切りにし、(3)とパン粉、粉チーズ、オレガノ、タイム、オリーブオイルと混ぜ、塩、コショウします。 |
| (5) |
耐熱容器に(2)の1/2を敷きます。 |
| (6) |
(1)に(4)の半量をのせて身をくるりと巻き、(5)に並べ、(2)の残りを全体にかけて(4)の残りをふりかけ、200℃のオーブンで15分焼き、レモン汁をしぼります。 |
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| 買いだめできる手軽な魚をちょっぴり豪華にアレンジ。 |
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| １人分の栄養価 |
| エネルギー |
979kcal |
| タンパク質 |
66.0g |
| 脂 質 |
71.6g |
| 炭水化物 |
9.4g |
| 塩 分 |
4.8g |
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| 余熱したオーブンに入れ、焼きあげます。 |
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辻ウェルネス
梅田先生のアドバイス |
| ● |
巻き止まりは必ず下にしましょう！ サンマやアジなどでもOK。 |
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