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| 鶏肉の中華スープ |
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| ■材料(4人分) |
| 鶏ささ身 |
2本（80ｇ） |
| 〈下味〉 |
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| 塩 |
少量 |
| 酒 |
少量 |
| かたくり粉 |
少量 |
| タアサイ |
60g |
| しいたけ |
3枚 |
| トマト |
1個 |
| 白ねぎ |
1/3本 |
| 中華スープ |
カップ4杯 |
| 塩 |
小さじ1/3杯 |
| しょう油 |
小さじ1杯 |
| 酒 |
大さじ1杯 |
| コショウ |
少量 |
| ごま油 |
小さじ1杯 |
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| ■作り方 |
| (1) |
鶏ささ身は筋を取り、4cmの長さにそぎ切りし、塩、酒をふりかけて下味を付けます。 |
| (2) |
タアサイは、根元を切り落とし4cmの長さに切り揃え、軸と葉先を分けておきます。しいたけは石付を切り4等分、トマトは2cm角、白ねぎは細切りにします。 |
| (3) |
鍋にスープを加えてヒーターにのせて煮立て、鶏ささ身にかたくり粉をまぶしてゆでます。(2)を全て加えて煮立て、味付けします。 |
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| どんな料理にもマッチするお助けスープ！ |
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| １人分の栄養価 |
| エネルギー |
66kcal |
| タンパク質 |
7.6g |
| 脂 質 |
1.6g |
| 炭水化物 |
4.5g |
| 塩 分 |
0.9g |
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辻ウェルネス
梅田先生のアドバイス |
| ● |
鶏ささみにつけたかたくり粉は、充分にはたき取るようにしましょう。スープをにごらせる原因になります。
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