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| 鶏ささみのアーモンドフライ |
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| ■材料(4人分) |
| 鶏ささみ |
4本 |
| スライスアーモンド |
150g |
| しょうが汁 |
少量 |
| 塩 |
小さじ1/2杯強 |
| 酒 |
大さじ1杯 |
| グリーンレタス |
4枚 |
| プチトマト |
4個 |
| 〈ころも〉 |
| 卵白 |
1個分 |
| かたくり粉 |
大さじ2杯 |
| 水 |
少量 |
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| ■作り方 |
| (1) |
鶏のささみは筋をとってひと口大のそぎ切りにし、塩、酒、しょうが汁をふっておきます。 |
| (2) |
材料をよく混ぜ合わせてころもをつくります。 |
| (3) |
鶏ささみの水気をふいて衣をつけ、スライスアーモンドをまぶし、170℃の油で揚げ、塩をふりかけます。 |
| (4) |
グリーンレタスを器に敷き、（3）とプチトマトを添えます。 |
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※ケチャップを添えるのも良いでしょう。 |
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| 衣がカリッと香ばしい。 |
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| １人分の栄養価 |
| エネルギー |
321kcal |
| タンパク質 |
17.4g |
| 脂 質 |
23.6g |
| 炭水化物 |
12.9g |
| 塩 分 |
0.2g |
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辻ウェルネス
梅田先生のアドバイス |
| ● |
スライスアーモンドは、ある程度しっかり押さえつけて、はがれ落ちないようにしましょう。 |
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