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| ピーマンと牛肉の炒め物 |
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| ■材料(4人分) |
| ピーマン |
4コ |
| 牛肉(薄切り) |
200g |
| たけのこ(ゆでたもの) |
50g |
| しょうが |
5g |
| しいたけ |
4枚 |
| 〈牛肉の下味〉 |
| しょう油 |
大さじ1杯 |
| かたくり粉 |
大さじ1/2杯 |
| サラダ油 |
大さじ1杯 |
| 〈合わせ調味料〉 |
| しょう油 |
大さじ1・1/2杯 |
| 塩 |
少量 |
| 砂糖 |
小さじ1杯 |
| スープ |
大さじ1・1/2杯 |
| かき油 |
小さじ1杯 |
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| ■作り方 |
| (1) |
牛肉は細切りにし、下味をつけます。 |
| (2) |
ピーマンはヘタと種を取って、細切りにします。 |
| (3) |
たけのこも細切りにし、しょうがはみじん切りにします。しいたけは、薄切りにします。 |
| (4) |
合わせ調味料を混ぜ合わせます。 |
| (5) |
中華鍋を熱して、サラダ油をなじませ、(3)のしょうがを入れて炒め、香りが出たら、(1)の牛肉を加えて炒めます。 |
| (6) |
牛肉の色が変わったら、たけのこ、ピーマンを加えて炒め、(4)を加えて仕上げます。 |
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| ご飯のおかずにピッタリのスタミナメニュー。 |
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| １人分の栄養価 |
| エネルギー |
214kcal |
| タンパク質 |
10.1g |
| 脂 質 |
16g |
| 炭水化物 |
6.1g |
| 塩 分 |
2.2g |
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