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| 鶏肉と春雨のスープ |
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| ■材料(4人分) |
| 鶏胸肉 |
100g |
| 春雨 |
30g |
| たけのこ（ゆでたもの） |
30g |
| にんじん |
30g |
| えのきだけ |
1袋 |
| 青ねぎ斜め細切り |
1本分 |
| しょうが汁 |
小さじ1杯 |
| スープ |
カップ4杯 |
| 塩 |
小さじ1杯 |
| しょう油 |
小さじ1杯 |
| 酒 |
大さじ1杯 |
| ごま油 |
小さじ1杯 |
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| ■作り方 |
| (1) |
鶏肉、たけのこ、にんじんは細切りに。 |
| (2) |
えのきだけは根元を切ります。 |
| (3) |
春雨はもどして適当に切ります。 |
| (4) |
スープを煮立て、しょうが汁、(1)を入れて煮ます。 |
| (5) |
塩、しょう油、酒で調味し、(2)、(3)を加えてサッと煮、ごま油を落とします。 |
| (6) |
器に盛り、青ねぎを散らします。 |
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| 野菜の旨みが肉の中にまでしみこみます。 |
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| １人分の栄養価 |
| エネルギー |
104kcal |
| タンパク質 |
7.5g |
| 脂 質 |
3.9g |
| 炭水化物 |
9.6g |
| 塩 分 |
1.8g |
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辻ウェルネス
梅田先生のアドバイス |
| ● |
鶏肉の細切りは最初にそいでおくと、切りやすくなります。 |
| ● |
材料の長さをそろえると、見た目にもきれいです。 |
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