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| 豚と白菜のお味噌汁 |
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| ■材料(4人分) |
| 豚肉（薄切り) |
80g |
| 白菜 |
2枚 |
| 青ねぎ |
1本 |
| 〈みそ汁〉 |
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| 昆布出し |
カップ4杯 |
| 淡色みそ |
60g |
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| ■作り方 |
| (1) |
豚肉は7mmぐらいの細切りにしておきます。 |
| (2) |
白菜は水できれいに洗って軸を切り取り、軸は4cm長さ、7mm幅の短冊切りにし、葉は7mmくらいのざく切りにします。 |
| (3) |
青ねぎは斜めに細切りにします。 |
| (4) |
鍋に分量の昆布出しと豚肉を入れてヒーターにかけ、ひと煮立ちすれば少しヒーターを弱にしてあくをすくい取り、白菜の軸を加えて煮ます。しんなりすれば白菜の葉を加え、煮えれば淡色みそを溶き込み、サッと煮てヒーターを止めます。 |
| (5) |
青ねぎを散らして、お椀に注ぎます。 |
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| 豚肉と白菜の甘みがしみわたった、コクのあるみそ汁。 |
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| １人分の栄養価 |
| エネルギー |
74kcal |
| タンパク質 |
6.8g |
| 脂 質 |
2.2g |
| 炭水化物 |
6.8g |
| 塩 分 |
2.2g |
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