なめこそば

なめこそば

■作り方
(1)	ヒーターで鍋にたっぷりの熱湯を煮立て、そばをさばいて入れ、やわらかくゆで上がればザルに上げて水気をきります。
(2)	鍋にそばだしのみりんを入れ、ヒーターを中にして熱し、煮立てば、しょう油とだし汁を入れて一煮立ちさせます。
(3)	なめこはザルに入れ、熱湯をかけておきます。
(4)	三つ葉は3cm長さに切りそろえます。
(5)	そばを熱湯にサッと通してから器に盛り、熱いそばだしをはり、なめこ、おろし大根、いくら、三つ葉をのせます。

なめこのツルツル感がたまりません。