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| にんじんとれんこんのきんぴら風 |
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| ■材料(4人分) |
| れんこん |
160g |
| にんじん |
20g |
| 黒ごま |
適量 |
| だし汁 |
大さじ5杯 |
| 砂糖 |
大さじ3杯 |
| みりん |
大さじ2杯 |
| しょう油 |
大さじ4杯 |
| 酢 |
少量 |
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| ■作り方 |
| (1) |
れんこんは皮をむいて酢水にさらし、水気をきって薄い輪切りにし、にんじんは薄切りにしておきます。 |
| (2) |
ごま油を熱してれんこんとにんじんをヒーター強で炒め、少ししんなりしてきたらだし汁、砂糖、みりん、しょう油を加え、煮上がりぎわに黒ごまをふります。 |
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| 食物繊維たっぷりのヘルシーメニュー。 |
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| １人分の栄養価 |
| エネルギー |
110kcal |
| タンパク質 |
2.7g |
| 脂 質 |
2.1g |
| 炭水化物 |
19.6g |
| 塩 分 |
2.6g |
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辻ウェルネス
梅田先生のアドバイス |
| ● |
出汁が少ないので、こげ付かないように木しゃもじでよく混ぜましょう |
| ● |
ごま油で炒める事で香りが良くなるだけでなく、れんこんに歯ごたえも出ます。 |
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