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| さつま汁 |
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| ■材料(4人分) |
| 鶏手羽先 |
8本 |
| 里いも |
8個 |
| こんにゃく |
1/4丁 |
| 大根 |
80g |
| にんじん |
50g |
| 昆布だし |
カップ4杯 |
| 白みそ |
80g |
| 青ねぎ |
2本 |
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| ■作り方 |
| (1) |
鶏手羽先は半分に切り、里いもは厚めに皮をむいて下ゆでしておきます。 |
| (2) |
こんにゃくは4cmぐらいの幅に乱切りにし、大根とにんじんはいちょう切りにします。 |
| (3) |
昆布だしと鶏手羽先、里いもを鍋に入れてヒーターにかけ、里いもがやわらかくなったらこんにゃく、大根、にんじんを加え、アクをとりながら少し煮て、白みそを溶き入れます。 |
| (4) |
器に入れ、斜めに切った青ねぎを散らします。 |
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| 寒い夜にはたまりません。 |
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| １人分の栄養価 |
| エネルギー |
162kcal |
| タンパク質 |
9.8g |
| 脂 質 |
6.4g |
| 炭水化物 |
15.5g |
| 塩 分 |
1.7g |
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辻ウェルネス
梅田先生のアドバイス |
| ● |
具がやわらかくなってから白みそを入れましょう。みそを加えてから煮ると、香りがなくなりますので注意しましょう。 |
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