鶏と野菜のパスタスープ

鶏と野菜のパスタスープ

■作り方
(1)	鶏もも肉はブイヨンと水少量をかぶるくらい入れ、ヒーター弱で柔らかくなるまで20分ほど煮込みます。鶏肉を取り出し、骨を除いて1cm角に切っておきます。
(2)	野菜はすべて7～8mmの角切りに切りそろえます。ただし、トマトは皮を湯むきして種を取りだしてから切ります。
(3)	ニンニクはみじん切りにします。
(4)	スープ鍋にオリーブオイル少量を入れヒーターで加熱して、ニンニクを炒め、香りが出てきたら(2)の野菜を全部加え、木じゃくしで炒めます。(1)の煮汁だけを全部加え、野菜が柔らかくなるまでふたをして煮ます。
(5)	ピペッテリガーテをそのまま加え、柔らかくなったら(1)の鶏肉を加え、塩、コショウで味をととのえます。
(6)	スープ皿に盛り、パセリとバジルを青みに添えます。

中身の種類が多いほど、スープの味はおいしくなります。