レタスのコンビネーションサラダ

レタスのコンビネーションサラダ

■作り方
(1)	レタスは洗ってひと口大に手でちぎります。
(2)	トマトは皮を湯むきし、8等分にします。ピーマンは2mm厚さの輪切りにして種を取り、熱湯にサッと通します。玉ねぎはみじん切りにします。
(3)	ベーコンは1cm幅に切り、フライパンでカリカリに焼いて取り出し、焼き油は残しておきます。
(4)	(3)のフライパンに玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたら卵を溶いて流し入れ、軽く塩、コショウで味付けしてかき混ぜ、半熟状になったらベーコンを加えて炒り卵をつくり、マヨネーズで和えます。
(5)	器にレタスを盛って(4)をのせ、周囲にトマトを飾ってピーマンを散らし、フレンチドレッシングを添えます。

ひと手間かければ豪華なサラダの出来上がり。

ベーコンはカリカリに焦がさないように炒めることが大切です。

卵全体を大きく混ぜて半熟状にし、ベーコンを加えます。

最後にマヨネーズを加えて手早く和えて味をととのえます。