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| 野菜のカレー炒め |
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| ■材料(4人分) |
| じゃがいも |
240ｇ |
| さやいんげん |
120ｇ |
| にんじん |
40g |
| もやし |
120ｇ |
| あさり（むき身） |
80ｇ |
| カレー粉 |
4g |
| みりん |
20g |
| サラダ油 |
24g |
| 塩 |
2g |
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| ■作り方 |
| (1) |
あさりは塩水で手早くふり洗いして、ざるに上げ、水気を切っておきます。 |
| (2) |
じゃがいもは半生程度にゆでてから５mm程度の厚さに切ります。 |
| (3) |
にんじんはせん切りにします。 |
| (4) |
油を加えたフライパンをヒーターで熱し、にんじんをよく炒め、あさり、もやし、さやいんげん、(2)のじゃがいもを入れて炒めます。 |
| (5) |
(4)にみりんを加え、カレー粉、塩で味をととのえます。 |
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| カレー粉がにんじんのくさみをなくすので、野菜嫌いのお子さんもペロリ！ |
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| １人分の栄養価 |
| エネルギー |
138kcal |
| タンパク質 |
3.5g |
| 脂 質 |
6.3g |
| 炭水化物 |
16.7g |
| 塩 分 |
0.9g |
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辻ウェルネス
梅田先生のアドバイス |
| ● |
生のむきあさりが手に入りにくい時は、ホタテ貝やカキでもかまいません。
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