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| スパゲッティの海老ソース |
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| ■材料(4人分) |
| スパゲッティ |
400g |
| 大正エビ |
8尾 |
| マッシュルーム |
8コ |
| グリーンピース |
少量 |
| 玉ねぎ |
1/4コ |
| エシャロット |
1コ |
| 生クリーム |
300cc |
| ブランデー |
50cc |
| サラダ油 |
少量 |
| パセリのみじん切り |
適量 |
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| ■作り方 |
| (1) |
エシャロット、玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは４つ切り、エビは頭を取り殻をむきサイコロ切りにします。 |
| (2) |
鍋に油を熱し、エシャロット、玉ねぎ、マッシュルームを入れて炒め、むき身を加えてよく炒めます。 |
| (3) |
ブランデー、生クリームを加え煮て、グリーンピースを入れ、味をととのえます。 |
| (4) |
ゆであげたスパゲッティを(3)に入れ、よくあわせて皿に盛りつけ、上に残りのソースとエビの頭を飾り、パセリのみじん切りをふりかけます。 |
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| パスタにまろやかなソースがからみます。 |
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| １人分の栄養価 |
| エネルギー |
780kcal |
| タンパク質 |
21.8g |
| 脂 質 |
37.2g |
| 炭水化物 |
76.8g |
| 塩 分 |
0.2g |
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