鶏肉のオイスターソース炒めチンゲン菜添え

こんにちは、ゲストさん

鶏肉のオイスターソース炒め
チンゲン菜添え

■作り方
(1)	鶏肉は皮目をフォークでついて穴をあけ、ひとくち大に切って下味をつけます。
(2)	チンゲン菜は塩ゆでにします。
(3)	ヤングコーンは固めにゆでておきます。赤ピーマンは種を取り、ひとくち大に切ります。
(4)	白ねぎは1cm幅の斜め切り、土しょうがは薄切りに。
(5)	かき油、酒、しょう油、砂糖、スープで合わせ調味料を作っておきます。
(6)	フライパンに少し多めの油を熱し、(1)を炒めて一度取り出しておきます。
(7)	サラダ油で(4)を炒めて香りを出し、(6)と赤ピーマンを加えて炒め、(5)と合わせ調味料を混ぜ合わせます。
(8)	かたくり粉大さじ1杯を倍量の水で溶いて加え、とろみをつけて仕上げ、ごま油を加えます。器に盛りつけ、塩ゆでにしたチンゲン菜とヤングコーンを添えます。

見た目にも豊かな彩りが、さらに食欲をかきたてます。

辻ウェルネス
梅田先生のアドバイス

●	鶏肉はフォークなどで穴をあけておくと、熱の通りがよくなります。