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| 鶏肉の唐揚げ |
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| ■材料(4人分) |
| 鶏骨つきもも肉 |
400g |
| かいわれ菜 |
1パック |
| かたくり粉 |
大さじ2杯 |
| さんしょう塩 |
大さじ1杯 |
| レモン |
1/6コ |
| パセリ |
適量 |
| 〈鶏の下味〉 |
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| しょう油 |
大さじ1・2/3杯 |
| しょうがのしぼり汁 |
10g分 |
| 青ねぎ(白い部分) |
6cm |
| ニンニク |
1片 |
| うま味調味料 |
少量 |
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| ■作り方 |
| (1) |
鶏肉はひとくち大のぶつ切りにします。 |
| (2) |
ボールに青ねぎと、ニンニクをぶつ切りにして、下味の材料を混ぜ、(1)を入れて、下味をつけます。 |
| (3) |
(2)の汁気をふき取って、かたくり粉をまぶします。 |
| (4) |
160℃に熱した油で揚げ、最後に180℃に温度を上げ、カラッとするまで揚げます。 |
| (5) |
器に(4)を盛ってかいわれ菜、レモン、パセリとさんしょう塩を添えます。 |
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| お子さまから大人まで大人気。 |
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| １人分の栄養価 |
| エネルギー |
231kcal |
| タンパク質 |
17.2g |
| 脂 質 |
14.2g |
| 炭水化物 |
6.4g |
| 塩 分 |
3g |
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辻ウェルネス
梅田先生のアドバイス |
| ● |
さんしょう塩は、塩を炒って、サラッとさせ、粉さんしょうを混ぜ合わせます。 |
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