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2005/03/03掲載
ラーメン
今回のテーマは、もはや日本人の国民食!?の「ラーメン」☆みんなが一番好きなラーメンの種類や「ラーメンには絶対コレが入っていなくちゃ!」という人気の具ランキングで1位に輝いたのは? 有名店のラーメン屋に行ったら、何分くらいまで並んで待てる? ラーメンにまつわる思い出のエピソードをまじえて、みんなの声を一挙公開!

ラーメン屋で食べるときによく食べるスープの種類は??
ラーメン屋で食べるときによく食べるスープの種類は??

1位は43%を獲得した「しょうゆ」味。鶏ガラベースになったもの、かつおや煮干のダシが効いたものなど、最近ではひとくちに「しょうゆラーメン」といっても色々と分類されていますよね。 2003年に実施したラーメンアンケートでも、やっぱり1位はしょうゆでした(*^_^*)。2位は「みそ」。「普段はしょうゆラーメンを食べることが多いけど、寒い夜などはニンニクが効いたみそラーメンが最高!」などのご意見も。ああ、なんだか私もラーメンが食べたくなってきてしまいました…。
過去のラーメンに関するアンケート『ラーメン食べていますか?好みは何味ですか?』


ラーメンに必ず入っていて欲しい「具」は?
ラーメンに必ず入っていて欲しい「具」は? 堂々1位は「チャーシュー」でした! 2003年に行ったアンケートでも1位がチャーシューだったところを見ても、その人気がうかがえます☆2位は「しなちく・メンマ」。割と地味な存在ながら、1位のチャーシューにせまる勢いで票を獲得しました。私が絶対入っていてほしいと思う「ねぎ」は3位にランクイン♪「かまぼこ」「キムチ」「紅生姜」など、普段食べるラーメンの種類によっても「必須の具」は変わってきそうですね。その他のご意見では「高菜」「ワンタン」「チーズ」「生卵」「かんぴょう」「もち」「油揚げ」「愛」などなど。チーズやもち入りラーメン!? 食べたことないけれど、一度食べてみたいような…。

有名な「うまいラーメン店」で食べるとしたら、何分ぐらい並べますか?
50%近くの人たちが「11〜30分」なら待つ、というご意見。ガイドブックなどを見てわざわざ訪れた場合などは、少々並んでも食べたいと思いますよね。2位には「0〜10分」、3位には「待ってまで食べようとは思わない」がランクイン。一時期テレビなどで「1時間待ちのラーメン屋!」などの番組がよく放送されていましたが、最近ではそこまでヒートアップしていないのかな? とはいえ、「31〜60分」「60分以上」とお答えくださった会員さんがいたのも事実。私は10分が限界ですが、1時間以上並んで念願のラーメンを食べるひと時は、きっと格別なものなんでしょうね(*^_^*)
有名な「うまいラーメン店」で食べるとしたら、何分ぐらい並べますか?

カップ麺で好きな銘柄は??

1位を獲得したのは日清「ラ王」でした(^O^)/ 2位は「ない」というお答え。「カップ麺は食べない」ということと「食べるけど、特に好きな銘柄はない」など、おなじ「ない」でも複数のご意見が考えられますね。5位の「日清シリーズ」というのは、ロングセラー商品の「日清カップヌードル」を反映してのランクインでしょうか?それにしても昔に比べて、今は本当にいろんな種類が出ているんですね!

カップ麺で好きな銘柄は??

ラーメン エピソード
ラーメン屋さんに物申す! ■味の追求もよいけれど
器やセルフサービスのお冷やにもこだわってほしい・・・。洗ってあっても油が浮いてたりすると、どんなにおいしいラーメンでもまずくなる。
■お願い!
科学調味料、うまみ調味料、アミノ酸を使わないでほしい。切望します。
■デンジャラスゾーン
背脂の多く入ったラーメンが売りの店では、駐車場から入り口、店内に至るまでヌルッと滑ります。落ちにくいのはわかるけど何とかならないかなぁ。
■何で威張るの!?
美味しいと話題のラーメン店ほど、店主が気難しい。命賭けてるのはわかるが、こちらもお金を払い、何分も待って食べるのだから、もう少し気分よく客をもてなせないものか? おいしいラーメンの味が半減する。
■ 炊き出し状態 ■ 余韻がほしい…
炊き出し状態
  寮生活をしていた頃、バケツや洗面器でたくさんラーメンを煮込みました。  
余韻がほしい…
  食べたらすぐに出なくちゃいけない雰囲気があるけど、もっとラーメン食べた後の満腹感に浸りたい。  
   
■ ノスタルジック・ラーメン ■ お店の七不思議 ■ こういう人だっているのよ!
ノスタルジック・ラーメン
  子供のころチャルメラの音が夜聞こえてくると母にねだって家の隣の公園にどんぶりを持って、買いに行った思い出があります。  
お店の七不思議
  よく行くラーメン屋の奥さんは、いつまでたっても年をとりません。昭和40年代の濃い目のメークのままですが、お肌はつるつる、しっとりしています。やはり、湯気のおかげでしょうか。不思議です。  
こういう人だっているのよ!
  私は吸引力が少ないせいか、麺をすすれません。そのせいか、噛みながら麺を食べてると見えるようですが、決して噛みながらは食べてません。いちいち突っ込まないでください。  
     
■裏メニュー
ラーメン屋のラーメンもいいのですが、うどん屋のラーメンが美味しいのご存知ですか? 一度お試しあれ。
■社長さん、ありがとう!
娘が1歳ぐらいの時旭川の山頭火にラーメンを食べに行って、私が猫舌なのでかわりばんこに娘を抱っこして食べようと思っていたら、(お店の)社長さんができたてのおいしいのを食べなさい、と娘を私たちが食べ終わるまで抱っこしていてくれました。おかげでおいしく食べさせてもらいました。今テレビのCMに時々社長さんが出ると、娘に、あんたこの人に抱っこされたんだよ、と言っています。もちろん娘が覚えているはずないんですけどね。
■看板に偽りアリ
「手打ち麺」「自家製麺」の幟のお店、裏の駐車場へ回ると、某麺工場の空き容器と某タレメーカーの空き缶がどっさり!わかっちゃいても、それだけは隠して!!!
■ちょっとひとこと
今はわりと「ラーメンブーム」みたいで、対象を若者にしたところが多いと思う。私は子供がいるので「待って」までは食べられない。子供がじっとしていないのもあるし、何よりも周りの目が「こんなところに子供を連れてきて」と見られる。お店の側でもう少し、子連れにやさしい対応をしてくれたら、もっと皆が行きやすくなるのに。と思う。
■格別の味
小学校の運動会の帰りに必ず連れて行ってもらったのがラーメン屋さんでした。一生懸命に頑張ったご褒美みたいなラーメンの思い出です。ラーメンは熱々に限る!
<みんなの声事務局から>
みなさんにお寄せいただいたラーメンレポート、いかがでしたか? 「ラーメンって本場中国にはないけど、日本の元祖はいったい誰?いつどこで生まれたの?」「かん水は体に良くないと聞きましたが、具体的にはどの様なことでしょうか」「なんでラーメンには必ずナルトが入ってるの?」などなど、身近な食べ物ながら多くの疑問もお寄せいただきました。豪華な素材や凝ったラーメンが出てくる一方で「昔ながらの支那そばを出すお店を知りたいです」というご意見も。今はインターネットでも色々調べられるので、「なつかしいあの味」を食べられるお店を見つけてみるのもいいかもしれませんね(*^_^*)。今回も熱〜いご意見、ありがとうございました!
過去のラーメンに関するアンケートこちら
2003/04/17 『お待たせしました。teporeラーメン!ついに完成!!で、その味は!?』
2003/03/18 『ラーメン食べていますか?好みは何味ですか?』
イラスト/小野春枝
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