2006/12/7掲載

アンケートテーマ：おせち料理

おせち料理、どうしていますか？

ここ数年、「“買う”おせち料理」の人気が高まっています。
今回は、「おせち料理」の“購入”についてのアンケート結果です。購入している理由や、購入予定金額などを発表するとともに、購入予定のお店をランキングでご紹介。“おせち料理は絶対手作り！”という方も、“今年は迷っている”という方も、ぜひご覧ください！

 アンケート「おせち料理」

調査概要
調査方法 インターネットリサーチ
調査期間 2006年11月16日（木）〜11月19日（日）
対象者 TEPORE会員
有効回答者数 6594人(男性3636人･女性2958人)

今回の「おせち料理」に関する調査では、2006年11月16日(木)〜11月19日(日)の間に、6594人の方から回答をいただきました。

おせち作りは大変だから・・・
Q.おせち料理を購入している理由を教えてください。

まずTEPORE会員のおせち料理購入状況を調査したところ、「おせち料理を購入している」と「一度も購入したことがない」はなんと同率で、それぞれ41.9％。残りの16.2％の方は「購入したことはあるが、最近は購入していない」と回答されました。
おせち料理を“購入している”方のランキング
1位 買った方が楽だから 59.4％
2位 わざわざ作るほど多くは食べないから 54.5％
3位 自分で作るよりたくさんの種類のものが入っているから 36.6％
4位 和・洋・中など、色々なものがあるから 19.8％
5位 毎年、色々なお店の味を楽しめるから 19.0％
6位 買った方が美味しいから 13.7％
7位 おめでたい気持ちがいっそう盛り上がるから 8.0％
8位 頼みたいお店があるから 7.4％
9位 その他 6.7％
10位 家族のこだわりで 4.6％

（回答数=2765）　※複数回答

おせち料理を購入している理由は、「買った方が楽だから」が1位、「わざわざ作るほど多くは食べないから」が2位。きちんとおせち料理を作るのは大変な割に、それほど量は必要ないというご家庭が多いのかもしれませんね。
最近では年中無休のお店も増えていますが、昔はお正月にはほとんどのお店が閉まっていたために、おせち料理にはその期間の保存食としての意味もあったそうです。「元日からお店が開いているので作る必要性がない（50代・女性）」というのも納得！？
■他にもこんなご意見がありました
  • おせち料理が好きではないので、自分で作りたい気にならないから。（30代・女性）
  • ほとんど作るけれど､どうしても作れないものや少ししか食べないものは購入する。（40代・女性）
  • お正月くらい妻に楽させたい。（50代・男性）
  • 夫婦二人の正月に作るより買う方がよい。（50代・男性）
  • 家族の分はほとんど手作りだが、親戚が集まってお祝いをする分は、購入する。（50代・女性）
  • 1/1は毎年ホテルのおせち食べ放題に行く、従って必要なものの単品買い。（60代・男性）

おせちはおいくら？
Q.大体いくら位のおせち料理を購入していますか。
おせち料理を“購入している”方のランキング
1位 〜1万円未満 37.1％
2位 1万円〜2万円未満 33.7％
3位 2万円〜3万円未満 18.1％
4位 3万円〜4万円未満 4.4％
5位 4万円〜5万円未満 2.1％
6位 5万円〜7万円未満 0.5％
7位 7万円〜10万円未満 0.2％
8位 10万円〜15万円未満 0.1％
9位 15万円以上 回答者なし

（回答数=2765）

おせち料理の購入金額は「〜1万円未満」が37.1％と一番多くなっています。1位から3位までを合計すると、約90％の方が3万円未満のおせちを選んでいるという結果に。
最近ではデパートや有名ホテルなどの高級おせちが人気を集めていますが、３万円以上のおせち料理を購入している方はごく少数派。ただ、0.1％という少ない割合ではありましたが「10万円〜15万円未満」とお答えの方もいらっしゃいました！

また、中には「1万円位の物を2〜3個。（50代・女性）」のように、数種類のおせちを購入しているというご意見も。中華風や韓国風、洋風から精進料理のおせち料理まで、さまざまな種類のおせち料理を購入すれば、お正月の3日間、それぞれ違った味のおせちを楽しむこともできそうです。

大手百貨店・スーパーが勢ぞろい！
Q.今年おせち料理を購入したいと思っている店名をお答えください。
おせち料理を“購入している”方のランキング
1位 高島屋 154人
2位 三越 132人
3位 生協 125人
4位 伊勢丹 70人
5位 イトーヨーカドー 58人
6位 そごう 51人
7位 西武百貨店 49人
8位 東急百貨店 42人
9位 ジャスコ 40人
10位 大丸 39人

（回答数=2031） ※複数回答

“今年おせち料理を購入したいと思っている店名”のトップ10には大手百貨店やスーパーがずらり。大手百貨店などでは、10月頃から「おせち商戦」が繰り広げられているそうですが、見事1位に輝いたのは「高島屋」でした。
皆さんのご意見をみると、“安心”、“新鮮”、“品揃えが豊富”、“便利(家から近い、宅配可能)”という理由からお店を選んでいる方が多いようです。他に多かったご意見は「高級感があるから（30代・男性ほか）」。
その年初めて口にする食事でもある「おせち料理」。そんな特別な存在だから、贅沢な気分を味わうのもよいかもしれませんね。

それでは、上位にはいったお店のオススメの理由をご覧ください。
高島屋
  • 自宅から近い事と、漠然とした百貨店への信頼感。（30代・女性）
  • 普段からこの百貨店を利用しており、おせち料理を購入して10年近くなるが老舗料理店や著名な料理人の厳選した材料で家族の嗜好にあわせて選択できるほか事前の案内で簡単に購入できるから。（60代・男性）
三越
  • 人気があり予約が取れないレストランなどのおせちが何店もあるので。（30代･女性）
  • 親父の時代から買い物はすべて三越なので。（60代・男性）
生協
  • 少量を個別にたのむことが出来て無駄がなく経済的だから。信頼出来る食材で美味しいから。（30代・女性）
  • 大晦日に配達してくれるし、安価で添加物のない安心な素材を使ってくれるから。（50代・女性）
伊勢丹
  • 品揃えが豊富で、いろいろな種類（和洋中）をちょこちょこと揃えられるし、味はお墨付きだから。いつもの買物にもよく利用しているので、安心感もあります。（30代・女性）
  • 特に理由はないが、特別優待で割引が大きいから。安心して購入出来る、以前他店で購入したおせちの味が悪くいやな思いをした経験があるため、安心できる百貨店に変更！（50代・男性）
イトーヨーカドー
  • 二人暮らしなので少量あれば良い。ここのおせちセットは品数も7種類ぐらい入っているし、値段も安いので毎年購入しています。（40代・男性）
  • 庶民的味覚だから。（70代以上・男性）


■他にもこんなご意見がありました
  • 銀座アスター
    伝統のおせちは手作りするので、目先の変わったものを用意したい。また、よく行く店で味が好みに合っているから。（29歳以下・男性）
  • 三笠会館
    すごいおいしい、プロの味を1年に1回食べることができたら、「今年も幸せに過ごせそう〜！」という感じですよ。ここのおせちぜひ試してみて欲しいです。お勧めは洋風3段重です。（30代・女性）
  • 会席の千成
    色々な具がたくさん入っていて薄味でも美味しくて、やっぱりおせち料理は和風が良いと思います。（40代・男性）
  • なだ万
    毎年ここのを買うから。伊達巻など好きなので２本買ったりできますし、セットではなくバラで買います。食べたいものを食べたいだけ、これでお正月もハッピーです。（40代・女性）
  • いきいき
    いきいきの会員みずから試食をして決めているのと、ミニサイズ（２人用）で夫婦だけなので。（50代・女性）
  • とんでん
    今年はとんでんをお付き合いで買いました。味は勿論ですが種類も豊富で、値段も手ごろ。中に入っていた説明書も親切でよかった。（50代・女性）

おせちはやっぱり手作り！？
Q.今年はおせち料理を購入してみたいと思いますか。
今年はおせち料理を購入してみたいと思いますか。

“おせちを購入していない”“購入したことはあるが、最近は購入していない”とお答えの方に、“今年はおせち料理を購入してみたいですか？”と聞いてみたところ、「まったくしてみたくない」が29.7％、「あまりしてみたくない」方が29.6％と“購入否定派”が半数以上！購入するおせちは“高い”、“量が少ない”、“味が濃い”といったイメージがあるようですが・・・。詳しい理由をご紹介します！
まったくしてみたくない
  • （元旦に親戚が集まるので）、毎年手作りで用意しています。昔、（たまには休もうかな〜と）おせち購入も考えましたが、「量が足りないね〜値段も高い〜！」ということで・・・本年度も年末から母とおしゃべりしながら準備です。（30代・女性）
  • おせち料理ぐらいは習慣をくずしたくない。（50代・男性）
あまりしてみたくない
  • おせち作りはすっごく大変なのだけれど、毎年「うまい、うまい」と絶賛しながら食べてくれる既製品嫌いの主人のことを考えると、購入に踏み切れないのです。はぁ〜・・・（40代・女性）
  • おせちを作るのは結構大変だけど、作っている時にだんだん「お正月気分」になるのも好きなんです。（60代・男性）
どちらともいえない
  • 手頃なものを買って手を抜きたい気もするが、作る過程を子どもに見せるのも食育の一環だと思うので、迷っている。（30代・女性）
  • 両親も歳なので、年越しは楽させてやりたいのですが、父が味にうるさく、母の味付けでないと機嫌が悪くなりますので−−−。（50代・男性）
まあしてみたい
  • 家庭料理から離れて、一般的な日本の「これぞおせち料理」的なものを見てみたいから。（30代・女性）
  • 家事の手間を省略したいし、気に入ったレストランでやりだしたから試して見たい。（60代・男性）
是非してみたい
  • 今年は保養所の抽選に漏れてしまい、自宅で過ごすこととなりそうなので、何か一つ位贅沢をしても良いかなと思ったからです。又、10年位前に購入した時に比べ、格段にバラエティーにとんだものや、高級老舗店の美味しそうなものまで出そろっているから。（40代・女性）
  • 女房に楽をさせてやりたいので、たまには良いのではと思い、また次の参考にもなるので。（50代・男性）

※皆さまのコメントは、原則として実際にご記入いただいたとおりに記載させていただいております。
ただし、誤字脱字に関しましては、修正させていただいている場合がございますので、ご了承ください。

今年のおせちは？

「おせち料理」についてのアンケート結果、いかがでしたか？

コンビニやスーパーで、一品から気軽に買えるおせちもあれば、有名シェフの作る高級おせちなど、「“買う”おせち料理」の選択肢はまだまだ増えそうです。最近では、なんとペット用のおせち料理なども発売されているとの話も！
ご家庭で作るおせち料理の味を大切にしつつ、たまには購入した「おせち料理」の味を試してみるのもよいかもしれませんね。

次回は、「宝くじ」についてのアンケート結果を発表します。お楽しみに！

※アンケート結果や解説等は、掲載当時のものです。